- Alambique
- (Del ár. al-anbiq, alambique < gr. ambix, vaso con boquilla.)► sustantivo masculino Aparato para destilar, compuesto de una caldera que recibe el calor, con una tapadera de la que sale un tubo hacia abajo que termina en un serpentín, pasa por un refrigerador y se usa como salida para el producto destilado.
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alambique (del ár. and. «alanbíq» o «alinbīq», del gr. «ámbix»)1 m. Vasija que se emplea para *destilar, compuesta fundamentalmente de un cuerpo donde se pone el líquido, que es el que recibe el calor, y un conducto que arranca de su parte superior y se continúa por un serpentín por el que cae el producto de la destilación, refrigerándose por el camino. ≃ Alquitara, destilador, retorta. ⇒ Alcatara, cornamusa, cucúrbita, destiladera, destilador, destilatorio. ➢ Corbato, culebra, montera, nariz, recipiente, refrigerante, resfriante, serpentín. ➢ Alambicar, alquitarar, cohobar, *destilar, lambicar, sublimar.2 (And., Hispam.) Destilería de aguardiente.* * *
alambique. (Del ár. hisp. alanbíq, este del ár. clás. inbīq, y este del gr. ἄμβιξ, -ικος). m. Aparato que sirve para destilar o separar de otras sustancias más fijas, por medio del calor, una sustancia volátil. Se compone fundamentalmente de un recipiente para el líquido y de un conducto que arranca del recipiente y se continúa en un serpentín por donde sale el producto de la destilación. U. t. en sent. fig. || 2. And. y Am. Fábrica de aguardiente. || por \alambique. loc. adv. Con escasez o muy poco a poco.* * *
El alambique es una herramienta utilizada para destilar mezclas de líquidos mediante un proceso de calentamiento y posterior enfriamiento. Fue inventada alrededor del siglo X de nuestra era y se usa para producir perfumes, medicinas y el alcohol procedente de frutas fermentadas. Como el alcohol hierve a una temperatura inferior al agua se consigue destilar una bebida con alto grado alcohólico. Los alambiques se fabrican normalmente de cobre, porque no proporciona sabor al alcohol, resiste los ácidos y conduce bien el calor. Es una herramienta de destilación simple que está constituida por una caldera o retorta, donde se calienta la mezcla. Los vapores emitidos salen por la parte superior y se enfrían en un serpentín situado en un recipiente refrigerado por agua. El líquido resultante se recoge en el dépósito final.* * *
► masculino Aparato para destilar; consiste en una caldera con una tapadera en forma de cúpula de donde arranca un tubo terminado en serpentín que pasa por un refrigerador y da salida al producto de la destilación.
Enciclopedia Universal. 2012.
